ミシュラン星付きレストランも使用！「幻」とも称される白い黒豚・太平山ポーク！１５年の歳月をかけて作り上げられた自然に準じる飼育方法で、健康で元気な太平山豚は年間３００頭しか生産されない為、超貴重！

今は絶滅してしまい、岩波農場のみで飼育されている中国原種の古代豚と、日本の白い豚の二頭の豚から始まった、まさに手作りで始まった岩波農場。何回も繰り返し豚たちの声を聞き、岩波さんがたどり着いた誰もが無理をしない自然な農法により、ストレスフリーで暮らす豚たちのは強い旨味と、驚くほど甘くさっぱりとした脂身を作り上げています！

また、飼料には「植物性酵素」を使用しており、抗生物質などを不使用とし、健康的に育ちます。そのため、豚肉特有の臭みが全くなく、さっぱりとしていながら肉本来の旨味だけを堪能することができます！自然に、自然に、豚との会話を楽しみ、時には音楽を聴かせたりする。そんな岩波さん愛情たっぷりの太平山ポークです。

自然に、無理せず、無理させず。そんな伸び伸びとした環境で育った豚たちは、一般の肉質とは全く異なり、強い旨味の赤身と驚くほど甘い脂身が特徴的！通常の飼育日数よりも長めに育て、ゆっくりと、じっくりとその旨みを凝縮させていきます。

粗食で飼育しているため豚自体の抵抗力が引き上げられ、健康的でより上質な味わいとなります。「人間もおんなじなんだけど、健康に過ごすためには腸が健康であることが大事」と岩波さんはおっしゃいます。（その証拠に岩波農場の豚舎は全く臭くない！）太平山ポークに含まれるビタミンB1は「疲労回復のビタミン」ともいわれ、ストレス、肩こり、疲労などの疲労回復効果があります。また心臓の機能を守る働きもあり、脳の中枢神経や手足の末梢神経とも、深い関係があり重要な働きをしています。

さらに、身体全体の細胞を活性化させたり、ご飯など糖質の代謝を促進する働きや美肌作りに欠かせない、皮膚の粘膜の健康を維持する働きもあります。ビタミンの含有量もさることながら特徴的なのはその脂肪分！一般の豚肉よりも低温で溶けるため、調理してもやわらいかい！脂身がベタつかず、脂っこいという豚肉の概念を覆すほどの食べやすさとヘルシー感！胃が疲れないので食べあきず、また食べたいと思う美味しさが料理人はもちろん、プロスポーツ選手の心を掴んで離さない栄養価満点のスーパーポークなんです！

今回は太平山ポークのロース肉３００gセットをご用意！！お肉が届いたら、付属の昆布入り出汁パックとお水をお鍋に入れて、お好みの野菜を用意するだけ！
付属の秋田県産の平佂製造の塩と、秋田の柿酢ポン酢でお召し上がりください。